Tonkatsu

200 gr. kiaulienos supjaustyti nedideliais gabalėliais, pabarstyti druska ir pipirais. Keptuvėje pakaitinti aliejų, išspausti ir pakepinti česnaką. Česnaką išimti ir iškepti kiaulieną. Nusausinti ir dėti į lėkštę. Apibarstyti smulkintais kalendrų lapeliais, svogūno laiškais, baziliko ir mėtos lapeliais bei smulkinta imbiero šaknimi. Užberti pakepintų sezamo sėklų ir pašlakstyti sojos padažu sumaišytu su truputėliu wasabi.
Skanaus! ~